กฎปิดป่าได้ผล ชาวบ้านเวียงแก่น เก็บเห็ดถอบ ได้เยอะ ขนาดพอดีกิน

หลัง คกก.ห้ามชาวบ้านเข้าไปเก็บเห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ ในป่าชุมชนที่เวียงแก่น 3 วัน เพื่อรอให้เห็ดโตขนาดพอดีกิน ไม่แก่เกินไป ครบกำหนด ชาวบ้านตื่นแต่เช้า เข้าป่าเก็บเห็ด ได้เห็ดปริมาณมาก เฉลี่ยกันคนละโล สองโล ทั้งขนาดยังพอดีกิน …

วันที่ 30 พ.ค.59 นายจำรอง บุดดี ผญบ.หมู่ 3 บ้านทุ่งทราย ต.หล่ายงาว อ.เวียงแก่น จ.เชียงราย เปิดเผยว่า หลังครบกำหนดเวลาปิดป่า กรณีชาวบ้านเข้าไปเก็บเห็ดถอบ (เห็ดเผาะ) ในป่าชุมชนใกล้หมู่บ้าน และตนทราบจากลูกบ้านว่าเห็ดยังไม่แก่ได้ขนาด เกรงว่าเห็ดที่ยังดอกเล็กๆ จะเสียหาย จึงได้ปรึกษากรรมการหมู่บ้าน ออกกฎห้ามเก็บ และขอปิดป่า ห้ามชาวบ้านเข้าไปเก็บเป็นเวลา 3 วัน โดยตนได้ประกาศให้ชาวบ้านทราบ ผ่านเสียงตามสายและหอกระจายข่าวของหมู่บ้าน และมีบทลงโทษ ปรับรายละ 300-500 บาทไปแล้วนั้นเห็ดมีขนาดใหญ่ พอดีกิน

นายจำรอง เผยต่อว่า เช้าวันนี้ ตนสังเกตพบว่า มีชาวบ้านเดินทางกันมาเพื่อเก็บเห็ดเป็นจำนวนมากกว่าร้อยคน ทั้งในหมู่บ้าน ต่างหมู่บ้าน ตลอดจนชาวบ้านจากต่างอำเภอ เพราะทราบจากข่าวหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ และเฟซบุ๊กแฟนเพจของคนเวียงแก่นว่า ที่ป่าดังกล่าวมีเห็ดเกิดขึ้นแล้ว จึงตั้งใจรอวันเปิดป่า คือ วันนี้ โดยได้ยินเสียงรถยนต์ และรถจักรยานยนต์ขับผ่านทางถนนของหมู่บ้านเพื่อเข้าไปเก็บเห็ดที่ป่าดังกล่าว ตั้งแต่ ตี 3 ตี 4 และทุกคนก็ได้เห็ดขนาดพอดีที่ไม่แก่ พอที่จะเฉลี่ยกันไปทำอาหารรับประทาน ส่วนคนที่ไม่ได้เข้าไปเก็บด้วยตนเอง ก็ไปขอแบ่งซื้อ หรือแบ่งกันกับผู้ที่เก็บได้ พอมาทำเป็นอาหารเพื่อให้หายอยาก เพราะปีหนึ่งจะหากินได้ครั้งเดียว และเป็นอาหารยอดนิยมท้องถิ่นด้วย

นายอนุวัฒน์ มั่งมูล ชาวบ้านทุ่งทราย ต.หล่ายงาว อ.เวียงแก่น จ.เชียงราย ได้เปิดเผยว่า ตนก็ได้เข้าไปเก็บเห็ดดังกล่าวด้วย เพราะตนอาศัยอยู่ใกล้กับป่าชุมชนแห่งนี้ แต่ก็ต้องตื่นเข้าไปเช้าหน่อย เพราะหากสายจะไม่ทันคนอื่น ตนเดินทางไปตอนตีห้า ใช้ไฟฉายที่ศีรษะส่องหา ซึ่งป่าที่นี่ ตนก็ได้เข้าไปเก็บทุกปี ทราบว่าจุดไหนจะมีมาก ตนเก็บได้ประมาณ 3 กก. เอามาแบ่งให้ญาติไปทำอาหาร ไม่ได้ขาย เป็นการดีที่ทางหมู่บ้านสร้างกฎดังกล่าว ไม่อย่างนั้น อาจไม่ได้กินกันแบบนี้แน่ เพราะขณะเห็ดเกิดใหม่ๆ จะเม็ดเล็ก เปราะบางเก็บได้เยอะ เหลือกิน ก็นำมาแบ่งขาย

ทั้งนี้ เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ แต่ละพื้นที่จะออกไม่ตรงกัน แล้วแต่อุณหภูมิ ความชื้น แต่ส่วนใหญ่จะออกหลังจากช่วงฝนตกแรกของปี เป็นเห็ดราคาแพง และเป็นที่นิยมชื่นชอบของพื้นถิ่นทางเหนือ และคนทั่วไป เห็ดที่สดและใหม่ รสชาติจะอร่อย ไม่มีวิธีเก็บสด หลังจากเก็บได้หนึ่งวันด้านในจะแก่และดำ มีวิธีเดียวคือต้องต้มและเก็บแช่ช่องแข็งไว้เท่านั้น แต่รสชาติก็ด้อยลง.

ที่มา>>>Thairath

ลิตรละ 300 ก็ซื้อ! เห็ดถอบจากป่า หากินได้ปีละครั้ง

พ่อค้าแม่ค้าเริ่มนำเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่รับซื้อจากคนหาของป่า มาขายในตลาดสดพะเยา โดยราคาลิตรใหญ่ 300 บาท ซึ่งผู้ซื้อส่วนใหญ่ยอมจ่าย เนื่องจากหาทานได้ปีละครั้ง อีกทั้งรสชาติหวานกรอบ นำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู …

วันที่ 17 พ.ค.59 ผู้สื่อข่าวรายงานบรรยากาศในตลาดสดเมืองพะเยา ว่ามีบรรดาพ่อค้าแม่ค้า เอาเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่ชาวบ้านหาได้ตามป่า หลังฝนเริ่มตกมาวางขาย โดยมีคนเลือกซื้อนำไปประกอบอาหารเป็นจำนวนมาก แม้จะมีราคาแพงตั้งแต่ 150-300 บาท เนื่องจาก 1 ปี จะมีเห็ดถอบให้รับประทานเพียง 1 ครั้โดยแม่ค้าที่นำเห็ดมาขาย ระบุว่า ช่วงนี้เห็ดถอบกำลังออก และมีราคาแพง ขายลิตรตวงใหญ่ 300 บาท และลิตรตวงเล็ก 150 บาท ซึ่งช่วงนี้เห็ดออกมาใหม่ ทำให้ราคาแพง หากผ่านพ้นไปราคาก็จะลดลง เพราะมีเห็ดออกมามาก ซึ่งตนไปรับมาจากกลุ่มชาวบ้านที่ไปหาของป่ามาอีกที ซึ่งต้นทุนที่รับมาก็แพงแล้ว ทำให้ราคาขายต่อสูงไปด้วย โดยเห็ดถอบ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งต้ม, ผัด และอื่นๆ แล้วแต่ว่าจะเอาไปทำอะไร ซึ่งเห็ดถอบที่ผ่านการต้มให้สุกแล้วจะอร่อย กรอบ มันผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการสังเกต ผู้ซื้อส่วนใหญ่พอใจกับราคาขายของเห็ดถอบ ไม่ค่อยมีต่อราคาแต่อย่างใด เนื่องจากเป็นอาหารที่ 1 ปี จะมีให้ทานครั้งเดียว ยกเว้นเห็ดถอบที่เพาะขึ้นมาเอง นอกฤดูกาล ซึ่งรสชาติหรือความอร่อยจะผิดกับเห็ดที่เก็บมาจากป่าโดยตรง นอกจากนี้ บางคนยังเชื่อว่า กินเห็ดถอบแล้วมีแฮง (กินแล้วแข็งแรง).

ที่มา>>>Thairath